Cách làm món mực chiên nước mắm làm bạn say đắm

Món mực chiên nước mắm không còn quá xa lạ với gia đình Việt. Đó là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người với vị dai ngọt của mực, vỏ ngoài giòn giòn ăn không biết chán. Bài viết này chúng tôi xin giới thiệu những cách làm món mực chiên nước mắm làm bạn không thể cưỡng lại với hương vị thơm ngon của món ăn này. 

Nguyên liệu

Để có món ăn trước tiên phải đảm bảo nguyên liệu tươi ngon. Để có món mực chiên nước mắm ngon bạn cần có những nguyên liệu sau:

• Mực ống hoặc mực sữa: 500 gr
• Cà chua: 1 quả
• Rau xà lách
• hành khô, tỏi, ớt cay, gừng tươi, ngò
• gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực tươi: Làm sạch túi mực, rửa sạch với nước muối loãng có pha với gừng để thơm ngon, săn chắc, bớt mùi tanh.
• Ướp mực với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ⅓ thìa bột ngọt. Trộn đều vào nhau để mực thấm gia vị, ướp mực trong khoảng 20 phút.
• Cà chua rửa sạch cắt khoanh dùng để trang trí món ăn
• Pha nước mắm với công thức: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi để nguội, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa gừng thái sợi hòa nguyện các nguyên liệu vào với nhau. 

Bước 2: Chế biến món mực chiên nước mắm

• Cho dầu ăn vào 1 cái chảo chiên chống dính, khi dầu sôi bạn cho mực đã ướp vào để chiên. Khi chiên bạn nên cho lửa vừa để mực chín đều, cho dầu nhiều để mực ngập 2 mặt. Khi mực chín vàng 2 bên thì bạn vớt ra đặt vào giấy thấm dầu ăn đề giấy thấm bớt dầu để khi ăn không bị ngấy nhé. 
• Tiếp theo bạn lấy 1 cái chảo ăn khác cho 1 ít dầu ăn vào đun sôi, rồi cho tỏi và hành khô vào phi thơm, cho mực đã chiên vào chảo và rưới nước mắm lên các con mực, lúc này bạn cho nhỏ lửa nấu đến khi mực sít nước và chuyển qua màu cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được.
• Tắt bếp, cho ngò và mực lên đĩa trang trí, rắc một ít hạt tiêu để dậy mùi thơm và cùng thưởng thức thôi.

Cách làm món mực chiên nước mắm vô cùng dễ làm, nguyên liệu dễ tìm sẽ giúp bạn dễ dàng thay đổi hương vị món ăn cho bữa cơm gia đình càng thêm phong phú. Công thức chế biến đơn giản mà bất kỳ ai cũng làm được. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn trổ tài thành công với món mực chiên nước mắm. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo.