Bà bầu ăn cá chỉ vàng có tốt không ?

Cá chỉ vàng là loài cá nước mặn, thân hình thoi, dẹp và có một sọc vàng óng ảnh chạy thẳng từ sau mắt đến vây đuôi. Cá chỉ vàng ăn tươi hay phơi khô đều rất ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, cách chế biến cá chỉ vàng thường là tẩm ướp gia vị và phơi khô, nướng lên ăn rất tiện lợi và đậm đà. Chính vì vậy đây là loài cá được mọi người ưa chuộng và sử dụng thường xuyên. Người bình thường ăn cá chỉ vàng thì hầu như không ảnh hưởng đến sức khỏe, vậy bà bầu ăn cá chỉ vàng có tốt không? Câu trả lời là cá chỉ vàng rất tốt khi được sử dụng đúng cách.

I. ĂN CÁ CHỈ VÀNG TỐT CHO SỨC KHỎE CỦA BÀ BẦU

Cá chỉ vàng có thịt trắng, thơm và rất giàu chất dinh dưỡng. Trong cá chỉ vàng chứa nhiều vitamin B, Omega 3 giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, tốt cho não bộ, cải thiện giấc ngủ,..

Bên cạnh đó, loài cá này còn chứa một lượng chất béo tương đối thấp nhưng lại giàu protein và canxi góp phần làm cho xương chắc khỏe, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho mọi hoạt động của cơ thể. Tăng cân là nỗi sợ của nhiều người khi mang thai, do đó bà bầu có thể ăn cá chỉ vàng thỏa thích mà không bị tăng cân.

Các loài cá biển thường chứa một lượng thủy ngân nhất định. Bà bầu có lượng thủy ngân trong máu cao có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thai nhi, gây tổn thương não bộ, thận, làm chậm quá trình phát triển cơ thể của trẻ.

Cá chỉ vàng được xem là an toàn cho bà bầu bởi vì nó được lọt vào danh sách những loại cá chứa hàm lượng thủy ngân thấp hoặc không chứa thủy ngân. Danh sách này còn bao gồm các loài cá khác như cá trích, cá đuối, cá bơn, cá hồi, cá trê.

Như vậy, các thành phần dinh dưỡng có trong cá chỉ vàng hoàn toàn không gây nguy hiểm cho bà bầu. Tuy nhiên, bà bầu cũng cần phải lưu ý một số điều để sử dụng và lựa chọn cá chỉ vàng đúng cách, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và thai nhi trong thời kỳ mang thai. 

II. MỘT SỐ LƯU Ý KHI LỰA CHỌN VÀ SỬ DỤNG CÁ CHỈ VÀNG TRONG THỜI KỲ MANG THAI.

1. Lưu ý khi lựa chọn cá chỉ vàng 

Như chúng ta đều biết, cá chỉ vàng thường được chế biến bằng cách tẩm ướp gia vị và phơi khô. Cá chỉ vàng được tẩm ướp gia vị an toàn, phơi khô và bảo quản đúng cách thì hoàn toàn không gây ảnh hưởng đến sức khỏe bà bầu.

Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường, cá chỉ vàng đang được bày bán tràn lan, trong số đó có cả cá chất lượng thấp, không rõ nguồn gốc, làm tổn hại đến sức khỏe người tiêu dùng. 

Việc sử dụng màu thực phẩm, các chất phụ gia bảo quản làm xuất hiện nitrit và nitrat. Hai chất này nếu hấp thu vào cơ thể có thể sẽ gây bệnh ung thư. Ngoài ra, việc cá được phơi khô không đúng kỹ thuật là một trong những nguy cơ làm xuất hiện bệnh listeria gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thai nhi. 

Do đó, bà bầu nói riêng và người tiêu dùng nói chung cần lựa chọn cá chỉ vàng chất lượng ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo sức khỏe khi ăn cá chỉ vàng.

2. Lưu ý khi sử dụng cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng khô sau khi mua về cần được nướng hoặc nấu chín. Nướng hay rán cá chỉ vàng cần để nhỏ lửa và thời gian nấu lâu hơn một chút để cá chín và diệt sạch vi khuẩn, mầm bệnh có trong cá.

Theo một nghiên cứu khoa học cho thấy bà bầu không nên ăn cá biển quá 3 lần/tuần. Lí do là vì cá biển có chứa một lượng thủy ngân nhất định, có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe thai thai. Do đó, bà bầu nên hạn chế ăn cá biển, thay vào đó bổ sung dinh dưỡng từ các thực phẩm khác, giúp cơ thể hấp thu đầy đủ dưỡng chất khi mang thai. Các loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao không nên sử dụng khi mang bầu như cá mập, cá kiếm, cá thu to, cá vược. Ngoài ra, thai phụ khi ăn cá cần phải nấu chín kỹ, tuyệt đối không ăn các món gỏi cá hay hải sản tươi sống khác.

Như vậy, bà bầu ăn cá chỉ vàng rất tốt nhưng cần tuân thủ một số vấn đề nêu trên để đảm bảo sức khỏe của mình và thai nhi.