Mực Khô Ngon, Chuẩn Nhất Toàn Quốc

Mực Khô Ngon, Chuẩn Nhất Toàn Quốc
5 (100%) 1 vote[s]

Mực khô là một món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là đối với dân nhậu mực khô là món ăn không thể thiếu. Mực khô có ngọt, dẻo, vừa dai và giòn.

I . MỰC KHÔ LÀ GÌ ?

Mực khô là một món ăn đặc sản tại vùng biển Việt Nam được nhiều người yêu thích, đặc biệt là với dân nhậu thường dùng trong các bữa tiệc xum họp bàn bè. Mực khô được chế biến từ những con mực được người dân đánh bắt từ biển về sau đó mang đi xử lý và chế biến.

Phân biệt mực khô câu và mực khô cào

Mực là một loài động vật biển thường sinh sống ở gần bờ hoặc xa bờ. Đối với những con mực hay rong ruổi kiếm ăn không thích sống một chỗ để kiếm ăn thì phương pháp đánh bắt mà những dân hay dùng là câu nên được gọi đó là mực câu.

Còn đối với những con mực chủ yếu sống một chỗ sâu dưới nước ít bơi lội thì người dân hay dùng cào để đánh bắt. Do cào chung với các loại hải sản khác và mỗi lần bỏ cào xuống biển đi khoảng 5 – 6h thì kéo cào lên vì thế con mực cào sẽ không được tươi da mực dễ bị trầy xướt và thân mỏng hơn mực câu.

Tùy theo là mực câu hay mực cao, khi được đánh bắt xong sẽ có cách xử lý, chế biến khác nhau.

Đối với mực câu khi được đánh bắt lên khi còn sống được mang đi xẻ bụng và bỏ hết nội tạng rồi đem đi phơi. Có thể phơi mực theo 2 cách là phơi xào hoặc phơi phiên. Đối với loại mực câu thì người ta thường chọn phương pháp phơi trên xào để sau khi khô con mực trông thẳng và đẹp.

Còn đối với mực cào lên trên mặt nước thì thường đã chết, mực không còn tươi ngon. Khi mang về người dân sẽ mang đi xẻ bụng và trải phơi trên phiên với số lượng nhiều. Mực sau khi phơi xong thường khô và cứng hơn mực câu.

Mực khô câu ngon hơn mực khô cào

Ăn Mực Khô Có Tốt Không ?

Theo các chuyên gia về dĩnh dưỡng thì trong 100g mực khô có chứa:

  • 291 calo
  • 32,6 g nước
  • 60,1 g chất đạm
  • 4,5g chất béo
  • 2,5 g chất đường bột
  • Thành phần dinh dưỡng mực khô

Như vậy mực khô cung cấp một lượng đạm rất lớn tới 60,1 g/ 100 g lớn hơn rất nhiều so với các thực phẩm thông thường trong cuộc sống như: trứng gà 14,8 g / 100 g; Thịt bò loại 1 21 g/ 100 g; Thịt heo nạc 19 g/ 100 g.

Ngoài ra trong thành phần dinh dưỡng của mực khô còn có chứa một số chất mà chỉ có ở khoáng vi lượng rất quý mà chỉ có ở các loài sinh vật biển để bổ sung cho cơ thể như sắt (bổ máu), kẽm (giúp cơ thể hoạt động bình thường) , mangan (giúp hô hấp tốt) , selen (giúp đào các thải độc tố), Iốt (ngừa bứu cổ) … và cả hormon nam testosterone.

Mực khô có chưa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Vì thế theo khuyến cáo của các chuyên gia thành phần dinh dưỡng của mực khô chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn, ăn mực khô sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, cũng giống như thịt, cá khi chế biến, nướng mực không nên để mực cháy, không những ăn sẽ không ngon mà khi đó còn sinh ra chất có hại cho cơ thể.

Cách chọn mực khô ngon

Mực khô đa dạng và được bán nhiều nơi trên thị trường nên muốn lựa chọn mực khô ngon nên dựa vào một số yếu tố:

Màu mực: Bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên (như thịt lợn và thịt bò có sắc hồng tự nhiên là miếng thịt tươi vừa mổ xong) và những chấm đen mờ đúng với da của mực là mực khô ngon được phơi khi còn tươi.

Mực càng tươi khi phơi khô thì có lớp phấn trắng càng dày. Khi nướng lên và xé ra sẽ cho những thớ thịt hồng nhạt, không vỡ vụn, dai và dẻo

Thân mực thẳng và mình dày: Mực khô được phơi trên phiên hoặc phơi treo. Những con mực thân thẳng và mình dày thường được phơi treo (phần lớn mực câu được phơi theo hình thức này) và mực khô cào hầu như phơi trên phiên nên mình mỏng. Thực tế cho thấy mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn.

Ngoài ra, để mua mựa khô ngon bạn cũng nên lựa chọn các đại lý uy tín và đảm bảo để lựa chọn được mực khô ngon.

Một Số Cách Chế Biến Mực Khô Ngon

Mực nướng là món phổ biến được nhiều người ưa chuộng nhất. Mực nướng lên rất thơm, ngon và được dùng cùng với bia khi nhậu.

Dùng cồn 90 độ để nướng sẽ cho chất lượng mực nướng là ngon nhất. Tuy nhiên, phải cẩn thận khi nướng mực bằng cồn vì đã có nhiều trường hợp bị bỏng lửa cồn khi nướng nướng mực. Tốt nhất trẻ em không nên đứng xem nướng mực, nướng cá bằng cồn

Nướng bằng lửa than nên tránh không để lửa to vì xảy ra tình trạng chín ngoài trong khi trong vẫn còn sống

Ngoài ra mực có thể chế biến nhiều món ngon hấp dẫn như:  Mực khô rim me, mực khô chiên bơ, món cháo mực ở Sài Gòn, món mực rối ở Miền Bắc với các nguyên liệu như trứng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, nước dùng gà, xu hào, cà rốt, su su

Cách Bảo Quản Mực Khô

Khi mua mực về thì ăn ngay là ngon nhất. Nếu không ăn ngay thì phải bảo quản đúng cách để giữ nguyên chất lượng của mực khô, tránh mốc, không ăn được. Cách đơn giản để bảo quản mực là:

+ Lấy giấy báo bọc kín mực khô, sau đó cho vào túi li lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.

+ Nên ăn trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 – 4 tuần bạn nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút.

+ Không để chung mực khô với các sản phẩm tươi khác

II. TẠI SAO NÊN MUA MỰC KHÔ TẠI VIFOODSHOP

Vifoodshop được đánh giá là đại lý mực khô thương hiệu “uy tín chất lượng hàng đầu tại Việt Nam”. Vifoodshop luôn hướng đến lợi ích của khách hàng với phương châm sản phẩm chất lượng, ổn định giá cả. Hiện nay, vifoodshop đang cung cấp mực khô cho hàng ngàn quý khách cũng như đại lý trên cả nước.

Để mua mực khô tại Vifoodshop quý khách hàng vui lòng liên hệ theo địa chỉ:

VIFOODSHOP – Mực khô ngon tại Hà Nội

Địa chỉ: 55, 164 Vương Thừa Vũ, Thanh Xuân, Hà Nội

Website: Vifoodshop.com

Hotline: 0342387630

III. GIÁ MỰC KHÔ TẠI VIFOODSHOP LÀ BAO NHIÊU

TênGiáSố Lượng
Mực khô nguyên con 1 nắng loại 1(ngon hảo hạng)1.250.000 VNĐ/ 1kg12 -13 con
Mực khô nguyên con 1 nắng loai 2900.000 VNĐ/ 1kg15 – 16 con
Mực khô nguyên con 1 nắng loai 3720.000 VNĐ/ 1kg30 – 40 con

IV. BÁN BUÔN MỰC KHÔ

Hiện nay, Vifoodshop cũng đang cung cấp sỉ mực khô cho các đại lý, chi nhánh muốn kinh doanh mực khô. Các đại lý nhập sỉ mực khô không chỉ được hỗ trợ về giá, cách bảo quản mà vô cùng an tâm về chất lượng vì mực khô vifoodshop luôn được khách hàng tin tưởng và đánh giá cao. Dưới đây là bảng giá sỉ mực khô:

TênGiáSố Lượng
Mực khô nguyên con 1 nắng loại 1(ngon hảo hạng)1.200.000 VNĐ/ 1kg12 -13 con
Mực khô nguyên con 1 nắng loai 2850.000 VNĐ/ 1kg15 – 16 con
Mực khô nguyên con 1 nắng loai 3680.000 VNĐ/ 1kg30 – 40 con

Reply

Hotline: 0342.387.630